Pihviveitsen kaksi tärkeintä ominaisuutta ovat; täydellisesti valmistetun lihan leikkaamisen helppous, sekä pitkäikäisyys. Napoleonin korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä valmistetussa pihviveitsessä on tyylikäs ruusupuusta valmistettu tasapainoinen kahva, josta saa kunnon otteen. Pihviveitsen kaksi hiottua leikkausreunaa; sahalaitainen reuna kiinnittyy lihaan, kun taas suora reuna jättää sileän ja siistin pinnan. Veitset myydään kappaleittain.
